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Kässpätzle oder Käsknöpfle, traditionelles Gericht in Vorarlberg © Michael Gunz / Vorarlberg Tourismus GmbH
klassisch oder modern interpretiert

Rezepte mit Käse

Die wohl bekannteste Spezialität aus Vorarlberg ist Käse, und zwar der würzige Alp- und Bergkäse, ein Hartkäse. Erzeugt wird er in vielen kleinen Sennereien, zum Teil im Sommer auf den Alpen. Weitere Köstlichkeiten sind Emmentaler und die zarten Frischkäse aus Kuhmilch, Schaf- oder Ziegenmilch. Auch cremige Camemberts finden sich im Sortiment. Typisch für das Montafon ist der „Montafoner Sura Kees“, ein mild-aromatischer Magerkäse.

Auch in den Küchen Vorarlbergs spielt Käse eine wichtige Rolle. Hier finden Sie Rezeptideen für Gerichte mit Vorarlberger Käse -ob süß oder deftig, traditionell oder neu interpretiert.

Rezeptideen