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Käselaib im Käsekeller Bregenzerwald, Lingenau © Ludwig Berchtold / KäseStrasse Bregenzerwald
mehr als eine Straße...

KäseStrasse Bregenzerwald

2000 Jahre Käsegeschichte und gewachsene Strukturen der Milchwirtschaft prägen noch heute die Kulturlandschaft des Bregenzerwaldes in Vorarlberg

Die Kulturlandschaft im Bregenzerwald ist von der traditionellen Landwirtschaft geprägt: Wiesen und Weiden in den 22 Dörfern zwischen 600 und 1400 m Seehöhe, Vorsäße in den mittleren Höhen, die im Frühjahr und Herbst bewirtschaftet werden, und die Hochalpen für die „Sömmerung“ von Kühen, Kälbern, Stieren, Ochsen, Schafen, Ziegen.

Alpe in Schönenbach, Bregenzerwald © Helmut Düringer / Vorarlberg Tourismus GmbH
Weißenbachtal, Bregenzerwald © Helmut Düringer / Vorarlberg Tourismus GmbH

Die KäseStrasse ist die Heimat vom Bregenzerwälder Berg-& Alpkäse.

Die „KäseStrasse Bregenzerwald“ ist mehr als eine Route, auf der man allenthalben Käse kaufen kann. Sie ist Marke für eine ländliche Region, ein Netzwerk von Erzeugern und Vermarktern, ein ökologisch durchdachtes, ökonomisch interessantes Erlebnis-Reich für Gäste und Einheimische.

Seit 1998 gibt es die KäseStrasse Bregenzerwald, die verschiedene Straßenzüge des Bregenzerwaldes umfasst und über 200 Mitglieder zählt. Im Mittelpunkt stehen die bäuerlichen Erzeuger: Bauernhöfe mit Hofläden, Dorfsennereien, Alpsennereien. Interessante Gewerbebetriebe mit traditionellen und zeitgemäßen Erzeugnissen. Zahlreiche Handelsbetriebe, die heimische Produkte führen. Freizeiteinrichtungen, wie Bergbahnen und ihre Bergrestaurants oder sportliche Outdoor-Anbieter. Über 40 so genannte Käsewirte bringen den Bregenzerwald genussvoll zum schwingen. Den Richtlinien nach sind mindestens 5 Käsegerichte in den Speisekarten zu finden, bei den einfacheren Einkehrgasthäusern mindestens drei.

Sie alle führen das KäseStrassen-Schild und bieten Programme, Besichtigungen und Produkte oder servieren Spezialitäten aus regionalen Zutaten. Nicht weniger als 100 Erlebnisprogramme pro Woche, im Sommer wie im Winter, sprechen für den Angebotsreichtum in der „Erlebniswelt KäseStrasse“. Viele der Mitgliedsbetriebe sind auch zu erwandern, die sommerlichen Vorsäße und Alpen beispielsweise mit ihren gastlichen Sennerinnen und Sennen. Am 15. September 2005 wurde die KäseStrasse Bregenzerwald zur Genuss-Region Österreich gekürt, deren Gebiete, die für die traditionellen Kostbarkeiten als „kulinarische Heimat“ gelten.

Käsekeller Bregenzerwald, Lingenau © Ludwig Berchtold / Bregenzerwald Tourismus
Dorfsennerei im Bregenzerwald © Othmar Heidegger / Bregenzerwald Tourismus

Der Bregenzerwald gilt als die größte zusammenhängende silofreie EU-Region & kann somit seinen Käse als ein reines Naturprodukt von hoher Qualität liefern.

Die Region

Bregenzerwald

Der Bregenzerwald ist die Region für Liebhaber der schönen Dinge. Beliebt bei Skifahrern und Wanderern. Bekannt für das überraschende Miteinander von alter und neuer Architektur, das innovative Handwerk und die KäseStrasse. Außergewöhnlich: das Werkraumhaus in Andelsbuch. International: die Schubertiade in Schwarzenberg.

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