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Schobel Höchstgenuss, Made in Vorarlberg, Video © Markus Gmeiner Matak films / Vorarlberg Tourismus GmbH
Video „Made in Vorarlberg“

Genusstüftler aus Leidenschaft

Harald Schobels Leidenschaft gehört Früchten. Mit seinen „Schwarzen Nüssen“ erobert er die Küchen der Top-Gastronomen.

Die Passion zum Beruf machen – für viele ein langersehntes Lebensziel! Als Harald Schobel diesen Schritt wagte, genoss er bereits großes Ansehen mit seinen Produkten. Hervorragende Edelbrände waren nur ein Aspekt.

Unzufrieden mit dem bestehenden Angebot an Trockenobst entwickelte er ein neues, schonendes Verfahren, das ideale Konsistenz und maximalen Geschmack der Früchte ermöglichte. Seine Erdbeeren, Zwetschgen und vor allem die verschiedenen Apfelsorten finden sich seither in allen wichtigen Shops, aber auch Frühstücksbuffets der heimischen Hotellerie.

Mit einem einzigartigen Produkt eroberte er schließlich auch die Küchen (und Herzen) der Top-Gastronomen. Seine „schwarzen Nüsse“ – unreife, nach einem besonderen Verfahren eingelegte Walnüsse – sind eine außergewöhnlich aromatische Zutat für Gerichte aller Art. Selbstredend, dass besondere Restaurants wie das Ernele im Schiff Hittisau nur allzu gerne auf heimische Produkte dieser Güteklasse zurückgreifen.

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