Xocolat Manufaktur

Wer Schokolade mag, wird das Xocolat in der Kirchstraße von Bregenz am Bodensee lieben. Seit 2016 stellt die Vorarlbergerin Martina Homann-Dellantonio in ihrer Schau-Manufaktur besondere Fein- und Köstlichkeiten aus Schokolade her. Was sie in Wien – nach Abschluss des Studiums der Politikwissenschaften – von der Pieke auf erfolgreich gelernt und umgesetzt hatte, wollte sie unbedingt in ihrer Heimat auch schaffen – und : es ist ihr gelungen!

‚Schau-Manufaktur‘ übrigens deswegen, weil man während der Öffnungszeiten dabei zusehen kann, wie feinste Pralinen, zarte Tafel- und duftende Trinkschokolade in reiner Handarbeit entstehen. 35 bis 40 Sorten sind hier das ganze Jahr über im Sortiment, dazu kommen wechselnde saisonale Besonderheiten wie Pralinen zur Festspieloper auf dem See (2018 waren das CARMEN-Pralinen) oder zu den jährlichen Schokolade-Höhepunkten zur Oster- und Weihnachtszeit und natürlich zum Valentins- und Muttertag. Und sie eignen sich hervorragend als besonderes Vorarlberg-Souvenir und Mitbringsel aus dem Urlaub!

Das Angebot im Laden ist vielfältig. Martinas Spezialität ist ihre Liebe zum Detail und die beste Qualität der Grundzutaten. „Für dunkle Schokoladen verwenden wir zum Beispiel nur reinsortigen Kakao von der Ocumare-Bohne aus Venezuela und für Fruchtpralinen nur feinste Fruchtpürees“, gibt sie einen Einblick in ihre qualitätvolle Zutatenliste – natürlich ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe oder andere künstliche Zusätze. Denn so kommt der natürliche Geschmack des Kakaos besonders gut zur Geltung.