Metzler Käse-Molke GmbH, Egg

Der Bergbauernhof liegt am Rand der Bregenzerwälder Gemeinde Egg. Das Ensemble des alten Hofs mit Stall, Wohnhaus und einem Gebäude für Molkeverarbeitung, Verköstigung und Verwaltung erhielt eine notwendig gewordene Erweiterung: Zwei parallele Baukörper sind längs zum Hang positioniert, um Geländeeinschnitte und Aufschüttungen zu minimieren.

Die Bauten ungleicher Größe und Kubatur verweisen auf unterschiedliche Funktionen. Im vorderen Gebäude mit einem einladenden, großzügigen Eingangsbereich befinden sich Hofladen, Sennerei und Reifekeller. Über eine Verbindungsbrücke gelangen BesucherInnen in das dem Hang zugewandte Stallgebäude. Der moderne Stall mit Sichtbetonwänden und großzügigen Glasflächen Richtung Süden erhielt eine horizontal verlaufende Stülpschalung aus Fichtenholz. Unter dem Dach, oberhalb der Ställe, befindet sich die Heutrocknungsanlage mit Heulager.

Der Wunsch nach einer integrierten Besucherführung wurde mit einer Galerieebene erfüllt, von der aus Sennerei, Ställe und Melkstand einsichtig sind. Um den Arbeitsablauf nicht zu stören, bewegen sich die BesucherInnen nur in den für sie vorgesehenen Bereichen. Im Stall gelangen die Ziegen über Rampen auch auf die Galerie. Dort können sie gefüttert und gestreichelt werden.

Architektur: Fab-02 Architektur

HOFLADEN ÖFFNUNGSZEITEN
MO – FR 8:00 bis 12:00 Uhr und 13:30 bis 18:00 Uhr, SA 8:00 bis 12:00 Uhr
Bei Betriebsbesichtigungen ist der Hofladen geöffnet.

NATURHAUTNAH-PROGRAMM

BAUERNHOF FÜHRUNGEN für Individualbesucher oder Gruppen, mit kleiner Verkostung oder mit Käse- und Bauernhofspezialitätenbuffet

ZIEGEN UND KÜHE MELKEN für mindestens 2, maximal 6 Personen

SENNSCHULE für mindestens 8, maximal 20 Personen

BAUERNHOF SPEZIALITÄTENBUFFET

Infos/Preise/Buchung

Termine und Preise für Betriebsbesichtigungen, Bauernhofführungen, Sennschule etc. vereinbaren unter T +43 5512 3044 oder metzler@molkeprodukte.at oder Online