Biohotel Schwanen

Mit einem Komplettumbau Biohotel Schwanen im Jahr 2009 haben Architekt und Bauherrenschaft die Chance genützt, das Hotel neu zu interpretieren und in die Sprache des Ortes einzugliedern. Die Gestaltung nimmt sich bewusst zurück, es dominieren ruhige Flächen aus naturbelassener, edel verarbeiteter Weißtanne sowie Betten und Fußböden aus geölter Eiche. „Reduce ist to the max“ ist das Motto im Schwanen.

Mit der letzten Umbauetappe des Schwanen hat die Positionierung des Betriebes über die regionale Genuss-Qualität (2 Hauben von gault Millau, Hildegard von Bingen-Küche) seine gelungene Entsprechung in der baulichen und energieeffizienten Gestaltung gefunden. Heute überzeugt das Haus der Familie Moosbrugger unter der Leitung von Sohn Emanuel in 5. Generation mit einer kreativen biologischen Küche, eigenem Gemüse- und Kräutergarten und einem jungen, wilden Küchenteam rund um Küchenchef Michael Webendorfer. Hier herrscht gekonnte Einfachheit in Architektur, Design und Küche.

Auszeichnungen

Anerkennungspreis „Vorarlberger Tourismus-Innovationen 2011“ der Vorarlberg Tourismus GmbH

Klimaschutzpreis 2018

Architektur: Architekten Hermann Kaufmann, Schwarzach, Vorarlberg