C Jause auf der Alpe Garnera im Montafon - (c) Dietmar Denger / Vorarlberg Tourismus GmbH
Gutes zu genießen ist ein wichtiger Teil der Vorarlberger Lebenskultur. Ob im Restaurant oder Wirtshaus, in der Alphütte, auf dem Bodensee-Schiff oder beim Tafeln in der Natur: Die gekonnt zubereiteten Zutaten und Spezialitäten stammen, wo immer möglich, aus der Region.
Eine Wanderung und ein dreigängiges Menü, serviert an drei verschiedenen Orten, kombiniert das Sommerkulinarium im Biosphärenpark Großes Walsertal. Rund vier Stunden lang ist man von der Bergstation der Seilbahnen Sonntag-Stein zu mehreren Alpen unterwegs. Das dreigängige Menü kostet 30,- Euro pro Person, dazu kommen die Getränke und die Seilbahnfahrt.
Wer in stilvoller Atmosphäre den Bodensee bereisen möchte, trifft mit einer Ausfahrt auf dem aufwändig renovierten Raddampfer Hohentwiel eine gute Wahl. Angeboten werden Themenfahrten aller Art, zum Beispiel Gourmetfahrten mit 5-gängigem Menü, Captain’s Dinner, Jazz-Brunch und English Afternoon Tea mit Sandwiches und Scones.
In Krumbach kann man auf einem Wanderweg die örtliche Moorlandschaft erkunden. Kulinarischen Genüssen aus dem Moor widmen sich die vier Moorwirte. Pflanzen, Beeren und Kräuter aus dem Moor verfeinern Speisen und Getränke.
Im Sommer (9. Juni, 7. Juli, 4. August, 8. September) laden die Moorwirte zum Moorspaziergang in der Morgendämmerung mit Moorfrühstück. Los geht’s um 6 Uhr, ab 8 Uhr wird gefrühstückt. Dabei sein kostet 25,- Euro.
Inmitten des Zugertales liegt direkt am Lechbach am Waldrand der Fischteich. Hier kann sich jedermann Angelausrüstung ausleihen. Der Eintritt zum Teich ist frei. Und das Beste: der Fang wird auf Wunsch direkt in der Küche am Teich frisch zubereitet.
Knapp zweieinhalb Stunden dauert die Wanderung von der Bergstation Garfrescha Bahn über den Gantekopf (1.958 m) zur Alp Nova. Dort erklärt Sennerin Andrea Wieser, wie aus Kuhmilch die Montafoner Spezialität “Sura Kees“ hergestellt wird.
An einem besonderen Ort in einer exklusiven Runde regionale Spezialitäten speisen: Von Mai bis September bereiten Köche aus dem Bregenzerwald ein 5-gängiges Menü zu. Bei schönem Wetter wird die Tafel für 30 bis 50 Gäste im Freien gedeckt, bei weniger gutem Wetter unter einem besonderen Dach.
Einen Einblick in die Mitgliedsbetriebe der Klostertale Bauerntafel bietet diese Genussreise der etwas anderen Art in Braz: mit dem Bus geht es von Hof zu Hof und von Gasthaus zu Gasthaus. An Jeder Station erwartet Sie bei musikalischer Begleitung eine andere regionale Köstlichkeit.
„Kulinarisch wandern“ kann man im Bregenzerwald auf mehreren verschiedenen Routen. Die Tagespackages, buchbar bei Bregenzerwald Tourismus, inkludieren das Frühstück, das Mittagessen und Dessert. Von Schritt zu Schritt geht’s von Gang zu Gang: Die Mahlzeiten werden in drei verschiedenen Berggasthäusern und Restaurants serviert, die Gehzeiten liegen zwischen 3,5 bis 4,5 Stunden. „Kulinarisch wandern“ kostet mit den Bergbahnfahrten 45,- bis 60,- Euro pro Person, für Inhaber der Bregenzerwald Gäste-Card gibt es Ermäßigungen.
