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Souvenirs aus Vorarlberg - Würziger Käse und edle Brände

Vorarlberg ist ein Genussland. Deshalb sind die typischen Mitbringsel aus dem Urlaub oft regionale Produkte und Köstlichkeiten, wie es sie überall zu entdecken gibt. Ein Souvenir wie Bergkäse aus Vorarlberg, Senf, Molke-Kosmetik oder Edelbrände - all das bringt den Urlaub zuhause wieder auf's Tablett. Im wahrsten Sinne des Wortes.

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    Molke-Kosmetik

    Ingo Metzler, der innovative Bauer, entdeckte mit der Molke ein altes Naturheilmittel wieder. Molke entsteht beim Käsemachen, ist frei von Fett und Eiweiß und enthält zahlreiche Nährstoffe und Vitamine. Feine Körperpflegeprodukte und Getränkepulvergibt es auch online zu kaufen. Weiters entstand im vergangenen Jahr bei Familie Metzler der erste offene Bauernhof Vorarlbergs.

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    Werkraum Haus © Peter Löwy, Werkraum Bregenzerwald

    Möbelstücke und Textiles aus dem Bregenzerwald

    Im Sommer 2013 eröffnete im Zentrum von Andelsbuch das Werkraum Haus. Geplant hat das Haus, das sich als Schaufenster zur Bregenzerwälder Handwerkskultur und als Versammlungsort versteht, der bekannte Schweizer Architekt Peter Zumthor. Das Werkraum Haus beherbergt außerdem einen Shop, indem Besucher die Möglichkeit haben Werkraum-Produkte zu kaufen.

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    Honig und Bienenprodukte von den Gebrüdern Bentele aus Egg

    Bienenprodukte wie Honig und Propolis helfen auf natürliche Weise bei vielen Beschwerden. Für Nachschub sorgen die Gebrüder Bentele aus Egg im Bregenzerwald, deren vielfältige Produkte es auch im Online-Shop gibt. Zum Beispiel Waldhonig, Bergblüten-Cremehonig und Propolis-Tinktur. Außerdem erzeugen die Gebrüder Bentele Edelbrände, Pralinen, Marmeladen und einiges mehr.

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    „Höchstgenuss“ von Familie Schobel

    Köstlich und reich an Vitaminen, Enzymen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind die Trockenfrüchte, die Familie Schobel aus Höchst am Bodensee herstellt. In einem schonenden Verfahren werden Marillen, Äpfel, Zwetschken und Erdbeeren getrocknet. Das Sortiment umfasst außerdem Apfelbrot, eingelegte schwarze Nüsse, Edelbrände und Raritäten wie Kalmusgeist, der gut gegen Magenverstimmungen wirkt.

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    Alpenrosenhonig_Kleinwalsertal_180px(c)achimschneider.jpg

    Alpenrosenhonig aus dem Kleinwalsertal

    Auf den Kleinwalsertaler Bergwiesen und in den Wäldern finden die Bienen, die Achim Schneider seit vielen Jahren pflegt, reichlich Nahrung. Aus dem Nektar und aus Honigtau entstehen beste Honige, darunter Besonderheiten wie Alpenrosenhonig und Gebirgsblütenhonig. Zu kaufen gibt es die Honigspezialitäten in Riezlern und im Online-Shop.

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    Frau Kaufmann kocht und verkauft Köstliches

    Regionale und saisonale Spezialitäten, zubereitet nach alten Rezepten mit zeitgemäßen Änderungen, sind das Thema der Kochkurse von Karin Kaufmann. Im liebevoll renovierten Bregenzerwälder Gasthaus "Engel" gibt es nun auch einen Laden mit Ausgesuchtem und Selbstgemachtem und Küchenzubehör, das sie mit Bregenzerwälder Handwerkern entwickelt hat. Zu kaufen im Laden während der Kochkurse oder im Online-Shop.

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    Kuh- und Ziegenmilchkäse von Ingo Metzler

    Kuh- und Ziegenmilchkäse aus Egg

    Ingo Metzler, der innovative Bauer aus Egg im Bregenzerwald, ist für seine feinen Molkepflegeprodukte bekannt. Außerdem versteht er sich gut darauf, die Milch seiner Kühe und Ziegen in Käse zu verwandeln. Im Hofladen und im online-Shop bietet er ein umfangreiches Sortiment an: vom Bregenzerwälder Bergkäse über Muh-Camembert bis zur Wäldar Edelziege.

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    Walserstolz Käse aus dem Biosphärenpark Großes Walsertal

    „Walserstolz“ in moderner Architektur

    Inmitten des Biosphärenparks Großes Walsertal entstand 2009 ein moderner Holzschindelbau, das Haus Walserstolz. Es beherbergt neben einer interaktiven Ausstellung über den Biosphärenpark auch eine Sennerei, in der Walserstolz-Käse erzeugt wird. Besucher können auch selbst Hand anlegen und Käse herstellen. Beim Arrangement „Großes Sennerlebnis“ können die Hobby-Sennen nach einer Reifezeit von 3 bis 4 Monaten sogar einen ganzen 15 kg-Laib Bergkäse abholen und mit nach Hause nehmen. Im Haus gibt es außerdem ein großes Angebot an Spezialitäten aus der Region.

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    Hochwertige Pflanzenöle aus der Ölmanufaktur in Hittisau

    Hochwertige Pflanzenöle

    Hochwertige pflanzliche Öle, darunter Leinöl, Sesamöl sowie Raritäten wie Tomatenkernöl und Chilikernöl, erzeugt die feine kleine Ölmanufaktur Österle in Krumbach im Bregenzerwald. Ausgesuchte Rohstoffe und der achtsame Umgang bei der Verarbeitung ergeben ein qualitativ herausragendes Naturprodukt. Zu kaufen gibt es die Öle im Online-Shop und in diversen Sennereien und Geschäften vorwiegend im Bregenzerwald und in der Elfenküche in Dornbirn.

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    Bregenzerwälder Tracht für Lampenschirme

    Anna Claudia Strolz aus Schwarzenberg entwirft unter dem Namen „Strolzleuchten“ schlicht-elegante Leuchten aus Holz, Stoff und Metall, die Motive aus dem Bregenzerwald aufgreifen. Elemente der Frauentracht setzen beispielsweise ihre Kleinserie und Unikate der Linie „Heimat“ in Szene: Den Lampenschirm umhüllt weißer oder schwarzer plissierter Stoff. Einen farbigen Akzent setzt, wie auch bei der Tracht, ein blaues Band.

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    „Pfändergold“ von Claudia Kepp

    Claudia Kepp, Mutter von sechs Kindern, versteht es gut, Früchte aus Wald und Garten einzukochen. Mit Bravour, denn ihre selbstgemachten Köstlichkeiten erhalten regelmäßig Auszeichnungen. „Bratapfeltraum“, „Frostschutz" oder „Sternschnuppe“ heißen winterliche Fruchtaufstriche. Perfekt zu Fisch, Fleisch und Käse passen Chutneys, Senfsaucen und eingelegtes Gemüse.

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    Zwergle-Käs aus dem Kleinwalsertal, Rudolf und Dagmar Hilbrand

    „Zwergle-Käs“ aus dem Kleinwalsertal

    In einem rund 200 Jahre alten Stall haben die Landwirte Rudolf und Dagmar Hilbrand ihren „Hoflaada“ eingerichtet. Dort verkaufen Käse- und Milchspezialitäten, Rohmilch, Joghurt, selbst gebackenes Bauernbrot, Honig, Marmeladen sowie Sirupe und Liköre. Spezialität des Hauses ist der „Zwergle-Käs“, ein Kuhmilchhalbhart-Käse, der nach eigener Rezeptur hergestellt und veredelt wird.

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    Alchemilla Kräuterprodukte, Großes Walsertal

    Goldkehlchentee und Tannenwipfelsirup

    Pflegende Seifen, duftende Öle, heilende Salben und Tinkturen fertigen die Alchemilla Kräuterfrauen aus den würzigen Kräutern des Biosphärenparks Großes Walsertal. Das preisgekrönte Projekt wird von einer Gruppe kräuterkundiger Frauen getragen, unter Anleitung der Kräuterpädagogin Susanne Türtscher. Zu kaufen gibt es die Produkte an mehreren Orten im Großen Walsertal. Wer sich selbst in der Kräuterkunst versuchen möchte, kann aus einem umfangreichen Kursprogramm auswählen.

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    Natur-Erlebnis Holdamoos

    Kräutersalz aus dem Holdamoos

    15 begeisterte „Kräuterfrauen“ betreuen den Kräutergarten im Natur-Erlebnis Holdamoos in Au-Schoppernau. Ihr aufwändig hergestelltes Kräutersalz empfiehlt sich allen, die sich von hier ein Stückchen Natur mit nach Hause nehmen möchten. Erhältlich ist das Kräutersalz im Sennhaus Rehmen.

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    Winderbeeren aus Dornbirn

    Frische Beeren aus Dornbirn

    Den Anfang machten Erdbeeren und Himbeeren auf einem kleinen Feld. Später kamen Heidelbeeren und Johannisbeeren dazu, Brombeeren und Kürbisse - auch diese gehören zu der Pflanzengattung der Beeren. In ihrem Hofladen bieten die Brüder Martin und Peter Winder Sirup, Marmeladen, Essige, getrocknete Früchte, Früchtetees, Erdbeerwein und in der Saison auf den Punkt gereifte Beeren an. Erhältlich sind die Beeren und Produkte ab Hof und am Markt im Dornbirn.

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    Montafoner Genusskistle, Foto: bewusstmontafon

    Montafonerisches im Genusskistle

    Regionale Köstlichkeiten von Mitgliedern der Vereinigung „bewusstmontafon“ beinhaltet das „Montafoner Genusskistle“. Das aus Holz gefertigte Kistchen lässt sich mit verschiedenen Spezialitäten bestücken, zum Beispiel mit „Sura Kees“, dem typischen Montafoner Magerkäse, mit Ananassalbei-Pfefferminz-Sirup, Hauswürsten, Mostbröckle (gepökeltes und geräuchertes Rindfleisch), schokoladigen „Schieferplatten“, Bergkäse und Kräutertee. Erhältlich sind die „Kistle“ und die einzelnen Produkte direkt bei den Produzenten und in mehreren Geschäften im Montafon, zum Beispiel im Käsehaus Montafon in Schruns.

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    Selbstgebrannter Whisky aus Riebelmais aus der Privatbrennerei Broger

    Whisky aus Riebelmais

    Familie Broger aus Klaus verarbeitet den regional typischen Riebelmais nicht zu „Riebel“, einer sättigenden Speise, sondern zu feinstem Whisky. Der hochwertige Trank lagert vier Jahre lang in Eichenfässern. Sein Finishing erhält er in einem Süßweinfass des renommierten Weinguts Château d‘Yquem.

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